浙江溫嶺:養老機構智慧監管再升級
時間：2022-10-01 13:45 來源： 作者：小通 人瀏覽
近日，浙江省臺州市溫嶺市市場監管局圍繞食品安全守底線、查隱患、保安全專項行動，組織執法人員開展養老機構食堂食品安全專項整治，全面推進養老機構智慧監管再升級，真正讓老年人吃得安全、吃得健康、吃得放心。
據悉，執法人員對養老機構食堂餐飲服務提供者的資質、場所和設備的清潔維護、菜品的留樣與保存、原料分類與存放及備餐、供餐方式等進行了全方位檢查，并對制作過程中的原料運輸、半成品加工、食品添加劑使用、餐飲具消毒清洗等環節進行監督。此次專項行動，執法人員對養老院食堂完成全覆蓋排摸建檔。同時，積極對接民政部門，全面推進養老機構食堂陽光廚房建設，實現養老機構食堂關鍵場所、關鍵環節全程監控實時可看。目前，溫嶺市42家養老機構食堂已完成眾食安APP注冊建檔，其中38家已建成陽光廚房。
過去，我們要想知道食堂有沒有規范操作只能到實地看，現在手機上安裝了‘眾食安’APP，食堂攝像頭記錄下的操作畫面，我在手機上就能看，很方便。溫嶺市松門舒心養老院負責人郭菊芬說。
養老機構食品安全關系老年人身體健康，是保障老年人生活高質量的基礎，也是食品安全管理工作的重點、難點。近年來，溫嶺市市場監管局創新養老機構食品安全管理模式，充分運用互聯網、物聯感應、人工智能等信息化手段，積極推進養老機構陽光廚房建設，不斷提高陽光廚房的覆蓋面。
下一階段，溫嶺市將依托食品安全守底線、查隱患、保安全專項行動，加大對養老機構食品安全檢查力度，全面開展養老機構食堂提檔升級工程，力爭全市養老服務機構食堂100%建成陽光廚房。同時，多舉措加強養老機構食堂食品安全監管，及時消除各類食品安全隱患，保障老年人舌尖上的安全。
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