寧夏平羅縣市場(chǎng)監(jiān)管局約談8家養(yǎng)老機(jī)構(gòu)
時(shí)間：2022-10-01 13:53 來源： 作者：小佳 人瀏覽
針對(duì)養(yǎng)老機(jī)構(gòu)老人用餐的集中性和老年人群體抵抗力較差的特殊性，2月16日，寧夏回族自治區(qū)石嘴山市平羅縣市場(chǎng)監(jiān)管局召開了2022年養(yǎng)老機(jī)構(gòu)食品安全約談會(huì)，約談8家養(yǎng)老機(jī)構(gòu)，并對(duì)其食堂食品安全檢查中發(fā)現(xiàn)的食品安全隱患進(jìn)行了通報(bào)。
約談會(huì)上，平羅縣市場(chǎng)監(jiān)管局餐飲科主任楊樹龍對(duì)檢查中出現(xiàn)的問題進(jìn)行了通報(bào)。存在的問題主要有食品安全相關(guān)制度未建立或不健全；食品食材存儲(chǔ)未嚴(yán)格依照《餐飲服務(wù)食品安全操作規(guī)范》要求進(jìn)行分類分隔存放；自動(dòng)清洗消毒的復(fù)用餐飲具經(jīng)快速檢測(cè)不合格；儲(chǔ)存食品食材的冰柜結(jié)冰結(jié)霜較為嚴(yán)重；未及時(shí)進(jìn)行除冰除霜等。
針對(duì)檢查中發(fā)現(xiàn)的問題，市場(chǎng)監(jiān)管部門要求各養(yǎng)老機(jī)構(gòu)要按照《食品安全法》和《餐飲服務(wù)食品安全操作規(guī)范》要求；建立健全進(jìn)貨查驗(yàn)、自查、健康管理、培訓(xùn)等食品安全管理制度；加強(qiáng)食材采購、加工操作、食品留樣、餐具清洗消毒等各環(huán)節(jié)的內(nèi)部管理；嚴(yán)禁加工制售野生動(dòng)物及來源不明肉類。同時(shí)，加強(qiáng)食品從業(yè)人員食品安全法律法規(guī)及相關(guān)知識(shí)培訓(xùn)，持續(xù)建立健全食品安全事故應(yīng)急處置預(yù)案，深入開展自查自糾，認(rèn)真排查風(fēng)險(xiǎn)隱患，并全面落實(shí)公勺公筷、小份餐飯、光盤行動(dòng)等相關(guān)制度。
各養(yǎng)老機(jī)構(gòu)要強(qiáng)化食堂內(nèi)部管理，做到專人采購、專人登記、專人保管，防止假冒偽劣食品流入，嚴(yán)格落實(shí)食品安全管理負(fù)責(zé)人制，牢固樹立風(fēng)險(xiǎn)防控意識(shí)續(xù)提高食品安全保障能力。平羅縣市場(chǎng)監(jiān)管局黨組成員副局長(zhǎng)丁燕輝說，平羅縣市場(chǎng)監(jiān)管局將持續(xù)加大對(duì)養(yǎng)老機(jī)構(gòu)食堂食品安全監(jiān)督檢查力度和頻次，時(shí)刻繃緊防范食品安全風(fēng)險(xiǎn)這根弦。
本文標(biāo)簽：養(yǎng)老金，養(yǎng)老服務(wù)，居家養(yǎng)老，養(yǎng)老保險(xiǎn)，社保，
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